• La Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine refuerza su estrategia de promoción nacional con su participación en Madrid Fusión 2026, uno de los principales foros internacionales de la gastronomía y el vino, celebrado del 26 al 28 de enero en IFEMA Madrid
• A través de una presencia integrada en la propuesta Vinos de Tenerife, la DOP ha contribuido a mostrar la diversidad, singularidad y carácter volcánico de los vinos del archipiélago, en un contexto de alta visibilidad profesional y mediática

Islas Canarias, viernes 30 de enero de 2026. Con el inicio de 2026, la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine ha puesto en marcha su plan anual de promoción participando en una de las grandes citas del calendario enogastronómico nacional: Madrid Fusión 2026, celebrado del 26 al 28 de enero en el Pabellón 14 de IFEMA Madrid.

La presencia de Tenerife en esta edición destacó por una propuesta sólida y diversa, con más de 60 actividades desarrolladas en los cuatro espacios diferenciados de su stand, que contó con una superficie total de 400 metros cuadrados. A ello se sumó el ya tradicional Túnel del Vino, uno de los espacios más visitados y valorados por profesionales y visitantes.

Bajo el sello Vinos de Tenerife y de la mano del Cabildo Insular de Tenerife, varias referencias de la DOP Islas Canarias – Canary Wine estuvieron presentes en el conjunto de actividades programadas, acompañadas por la asistencia técnica de Ruth Damas, responsable de Promoción de la DOP.

Divulgación, catas y relato del territorio

Dentro de la programación de Madrid Fusión, los vinos de la DOP participaron en diversas catas y acciones divulgativas orientadas a poner en valor la singularidad vitivinícola de la isla. Entre ellas destacó la Gran Cata Vinos de Tenerife, celebrada en el espacio The Wine Edition bajo el título “Vinos volcánicos contados en primera persona”, que contó con la participación de Borja de Mesa Manrique, de Bodegas El Lomo.

Asimismo, en la Zona de Catas del stand de Turismo de Tenerife, Juan Jesús Méndez, de Bodegas Viñátigo, ofreció la charla “Variedades de vid, suelos y climas en Tenerife”, en la que los asistentes pudieron conocer y degustar cuatro de sus varietales: Listán Blanco de Canarias, Malvasía Aromática, Listán Negro y Baboso Negro.

Vinos y gastronomía: maridajes en directo

La presencia de los vinos de la DOP también tuvo un papel destacado en las propuestas gastronómicas desarrolladas en la Zona Restaurante, donde acompañaron la experiencia “Bocados de mar”, elaborada por los chefs Jorge Peñate y Luis Martín para un grupo de 36 asistentes. En este contexto, Gabriel Morales, de Bodegas Piedra Fluida, presentó el Blanco Seco Los Frontones, mientras que Borja de Mesa Manrique dio a conocer El Lomo Tinto Vendimia Seleccionada.

La participación se completó en la Zona Interactiva “Costa y medianías”, donde la propuesta culinaria diseñada por los chefs Diana Marcelino y Francesco Carbone para 15 asistentes se maridó con dos vinos de la DOP Islas Canarias – Canary Wine: La Brevera – Vijariego Blanco, de Bodegas Viña Zanata, y Monje Vijariego Negro, de Bodegas Monje.

El Túnel de Vinos de Tenerife

Durante las tres jornadas del congreso, el Túnel de Vinos de Tenerife, con una superficie de 75 metros cuadrados y ubicado en el centro de la zona Wine Edition, volvió a consolidarse como uno de los espacios más concurridos. Gracias a su diseño y a la atención especializada de los técnicos de las seis denominaciones de origen de la isla, los asistentes pudieron recorrer la diversidad enológica de Tenerife mediante degustaciones guiadas y continuas dirigidas tanto a profesionales como a visitantes.

En esta edición participaron las bodegas Viña Zanata, El Lomo, Atrevino, El Sitio, Linaje del Pago, Piedra Fluida, Tajinaste y Viña Engracia, mostrando la riqueza, singularidad y diversidad de los vinos de Tenerife.

Madrid Fusión, escaparate internacional

La presencia en Madrid Fusión 2026 reafirma el compromiso de la DOP Islas Canarias – Canary Wine con la promoción de los vinos del archipiélago y su posicionamiento en los principales escenarios gastronómicos nacionales.

Madrid Fusión Alimentos de España ha consolidado en su 24ª edición su posición como espacio de referencia para la comunidad global de la gastronomía y el sector hostelero, despertando el interés de profesionales de todo el mundo y reafirmando su papel como lugar de encuentro, diálogo y conocimiento compartido. Más allá de su dimensión congresual, Madrid Fusión se ha confirmado como una plataforma de intercambio de ideas, experiencias y visiones sobre el presente y el futuro de la cocina y la hostelería, con el papel del cliente en el epicentro de la conversación y la participación de más de 300 ponentes.