La almazara de la Villa de Ingenio ha comenzado la molienda de la nueva zafra de aceitunas con 630 kilos, pero los datos que manejan los técnicos de Agricultura y Ganadería del Ayuntamiento apuntan a que ésta es una de las cosechas con menos rendimiento que se recuerdan en el municipio y que quizás no llegue a superar los 2.000 kilos, “aunque eso no restará calidad al aceite de oliva virgen extra que tendremos”.

El año pasado se sacaron cerca de 300 litros de aceite, producto de la molienda de una zafra que superó los 2.400 kilos, muy por debajo de los más de 55.000 kilos recogidos en 2018, de los que salieron un total de 7.400 litros.

Este servicio municipal tiene acuerdos con los agricultores y agricultoras de diferentes fincas del municipio para que el que haga uso de la almazara municipal entregue al Ayuntamiento el 20% del aceite conseguido, que tiene como destino la promoción de la propia marca de aceite del municipio de la Villa de Ingenio en diferentes ferias gastronómicas, turísticas y mercados.

La concejala responsable de Agricultura y Ganadería, Catalina Sánchez, afirma que “este año volveremos a tener un aceite de mucha calidad, pero muy poca cantidad, porque los olivos que tenemos en el municipio en general son veceros, es decir que un año dan mucha producción y al siguiente o los siguientes menos o muy poca”. La aceituna que se produce en el municipio son mayoritariamente de la variedad Verdial de Huévar y Picual.

La edil destaca que “hemos dado un paso muy importante en cuanto al modo de trabajar porque ahora los técnicos del área están visitando fincas, trabajando de forma directa con las personas productoras del municipio y haciendo seguimiento a los tratamientos fitosanitarios con productos autorizados que están utilizando para los olivos en las dosis correctas y en los momentos adecuados, respetando los plazos de seguridad, y así cuando la aceituna llega a la almazara sabemos que lo hace en óptimas condiciones sanitarias y de calidad”.

Catalina Sánchez asegura que “al visitar las fincas los asesoramos en otros aspectos agronómicos de abono, de fertilización del suelo, de poda, regadío y todo aquello que lleve a una mejora del cultivo de la aceituna y que a la vez redunda en la calidad del aceite”.